ΟΡΙΣΜΟΣ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑΣ |

ΟΡΙΣΜΟΣ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑΣ

Τι είναι η τροφική δυσανεξία;

Με πολύ απλά λόγια, πρόκειται για μία κατάσταση κατά την οποία ο οργανισμός δεν διαθέτει ορισμένα ένζυμα, απαραίτητα για να χωνέψουν συγκεκριμένες τροφές και έτσι αδυνατεί να απορροφήσει τα θρεπτικά τους συστατικά και να τα χρησιμοποιήσει φυσιολογικά για τις καθημερινές του λειτουργίες. Παράλληλα, ο οργανισμός συχνά αντιδρά αμυντικά στο συστατικό που αντιλαμβάνεται ως «εχθρική τροφή», οπότε αν η διαδικασία αυτή γίνεται συχνά (όσο συχνά καταναλώνουμε την συγκεκριμένη τροφή) σταδιακά εξασθενεί.

Καθώς τα συμπτώματά της δεν είναι άμεσα, παρά εμφανίζονται μετά από μισή έως 48 ώρες, η δυσανεξία παρουσιάζεται ως χρόνια αντίδραση του οργανισμού.
Όπως τονίζουν οι ειδικοί, οποιαδήποτε τροφή μπορεί να μην είναι ανεκτή από τον οργανισμό –ακόμα και οι φαινομενικά πιο «αθώες». Πιο συχνά, πάντως, εμφανίζεται η δυσανεξία στην λακτόζη, ως αποτέλεσμα του οργανισμού που δεν παράγει επαρκή λακτάση για να διασπάσει την λακτόζη στο γάλα –άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί, περιέχουν λιγότερη λακτόζη, συνεπώς προκαλούν μικρότερες αντιδράσεις στον οργανισμό–ή και καθόλου.

Άλλες συχνές δυσανεξίες είναι:

Στην φρουκτόζη –αφορά δυσκολία να χωνέψει κανείς τόσο φρούτα όσο και λαχανικά.
Στη μαγιά –κάποιος δε μπορεί να φάει π.χ. ψωμί.
Στη γλουτένη –συναντάται σε ζυμαρικά, ρύζι, δημητριακά.

Ποιους αφορά;

Οποιοδήποτε άτομο το οποίο μπορεί να είναι ή να μην είναι αλλεργικό σε τροφές, να έχει ή να μην έχει αλλεργικούς συγγενείς πρώτου βαθμού. Η δυσανεξία μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε ηλικία και να εξελιχθεί γρήγορα ή αργά. Ωστόσο, υπολογίζεται ότι οι γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς στις δυσανεξίες, πιθανώς λόγω ορμονικών σκαμπανεβασμάτων, καθώς πολλά χημικά συστατικά στις τροφές μιμούνται τις ορμόνες.

Σύμφωνα με αυτόν μεγαλύτερα ποσοστά δυσανεξίας εμφανίζονται στο νότιο ημισφαίριο της γης, ενώ οι Έλληνες συγκεκριμένα δείχνουν να πάσχουν από δυσανεξία στην λακτόζη στο 40-60% του πληθυσμού.

Τι συμπτώματα έχει;

Σύμφωνα με τον Δρ. Δανιήλ Σάπικα, λόγω των καθυστερημένων συμπτωμάτων, η τροφική δυσανεξία δεν αναγνωρίζεται εύκολα. Ωστόσο, τα συμπτώματα αυτά μπορεί να είναι τόσο σωματικά όσο και ψυχικά. Πιο συγκεκριμένα, τα σωματικά συμπτώματα μπορεί να σχετίζονται με:

Το κεφάλι: Πονοκέφαλοι, ημικρανίες, λιποθυμία, υπερβολική αίσθηση αδυναμίας, αϋπνία.
Τα μάτια, τα αυτιά, τη μύτη και τον λαιμό: Μόνιμα βουλωμένη μύτη ή καταρροή, συνάχι, δακρυσμένα μάτια, βούισμα αυτιών, ωταλγία, αίσθηση βάρους στα αυτιά, συχνά επαναλαμβανόμενες ωτίτιδες, φαγούρα στα αυτιά ή στο στόμα, ξύσιμο στο λαιμό, χρόνιος βήχας, άφθες, ιγμορίτιδα, μετωπιαία κολπίτιδα.
Την καρδιά: Δυνατοί χτύποι καρδιάς, ταχυκαρδία.
Τους πνεύμονες: Άσθμα, απόφραξη των βρόγχων, βραχνάδα.
Το στομάχι ή τα έντερα: Ναυτία ή αηδία για ορισμένα τρόφιμα, διάρροια, δυσκοιλιότητα, αέρια μετά το φαγητό, κολικοί, δυσπεψία μετά το φαγητό, σπασμοί ή πόνοι στο υπογάστριο.
Το δέρμα: Εκζέματα, φλεγμονές, ωχρότητα, εξανθήματα, κνίδωση, νευροδερματίτιδα ή ακόμα και ψωρίαση.
Τα ψυχικά συμπτώματα της δυσανεξίας μπορεί να είναι αίσθημα φόβου ή ακόμα και πανικός, θλίψη, επιθετικότητα, ραθυμία, λήθαργος ή και υπερκινητικότητα, καθώς και δυσκολία συγκέντρωσης και ομιλίας.

Επιπλέον, άλλα συμπτώματα της τροφικής δυσανεξίας μπορεί, σύμφωνα με τον γιατρό, να είναι η χρόνια κόπωση και νωθρότητα, μία γενικότερη αδυναμία, μυαλγίες, πόνοι στις αρθρώσεις, πρήξιμο χεριών και ποδιών.

Πώς αντιμετωπίζεται;

Καθώς δεν υπάρχει ακόμα θεραπεία για την αντιμετώπιση της τροφικής δυσανεξίας, το καλύτερο που μπορεί να κάνει όποιος γνωρίζει ποια ακριβώς τροφή τον «πειράζει» είναι να την αποφύγει. Αν πάλι δυσκολευόμαστε να την εντοπίσουμε, η λύση βρίσκεται στα τεστ τροφικής δυσανεξίας.

Τροφικές δυσανεξίες.

Είναι γνωστό από την εποχή του Ιπποκράτη, ότι η διατροφή μας αποτελεί σημαντικό παράγοντα στη διατήρηση της οργανικής αλλά και της ψυχικής μας υγείας.

Είναι επίσης σήμερα γνωστό, ότι οι αρνητικές ''αντιδράσεις'' που μπορεί να οφείλονται στις τροφές, δεν είναι ένα σπάνιο φαινόμενο όπως πιστεύαμε παλιότερα, αλλά αποτελεί συχνότατη και έως πρότινος μη αναγνωρίσιμη αιτία για πολλά προβλήματα υγείας, με ποικίλη συμπτωματολογία, που μπορεί να αφορά όλα τα όργανα και τα συστήματα του ανθρωπίνου οργανισμού.

Με τον όρο «τροφική δυσανεξία», εννοούμε την αδυναμία του οργανισμού μας να επεξεργαστεί διάφορες τροφές που καθημερινά καταναλώνουμε και η οποία έχει ως αποτέλεσμα την ανάπτυξη πολλών ενοχλητικών συμπτωμάτων αλλά και σοβαρότερων και βαθύτερων επιπτώσεων μακροπρόθεσμα.

Ο μηχανισμός στον οποίο οφείλεται το σύνδρομο της τροφικής δυσανεξίας, δεν είναι απόλυτα κατανοητός, αλλά υπάρχουν ενδείξεις ότι σημαντικό ρόλο παίζουν οι ελλείψεις ορισμένων ενζύμων από το γαστρεντερικό μας σωλήνα, όπως παραδείγματος χάριν η λακτάση, καθώς επίσης και το ανοσοποιητικό μας σύστημα, που μπορεί να αναγνωρίζει ορισμένες από αυτές τις τροφές που απορροφώνται από το λεπτό έντερο και εισέρχονται στην κυκλοφορία ''κατά λάθος'' ως εισβολείς και να τους επιτίθεται.

Οι πιο συχνά εμπλεκόμενες τροφές στο σύνδρομο της τροφικής δυσανεξίας, είναι τα γαλακτοκομικά λόγω της λακτόζης που περιέχεται σε αυτά, τα δημητριακά λόγω διαφόρων μυκήτων που μπορεί να περιέχονται σε αυτά, υπό μορφή μαγιάς, ή μυκήτων που μπορεί να έχουν αναπτυχθεί παρασιτικά επί αυτών και καταναλώνονται με τις τροφές, ή λόγω της γλουτένης που μπορεί να περιέχουν, καθώς επίσης ορισμένα φρέσκα φρούτα και λαχανικά λόγω της φρουκτόζης.

Το σύνδρομο της τροφικής δυσανεξίας (ανάλογα με το πως τελικά θα εκδηλωθούν τα κυριότερα συμπτώματα και από ποιό σύστημα του οργανισμού μας)μπορεί να μιμηθεί πολλές οργανικές παθήσεις, οδηγώντας τον ασθενή σε ένα κυκεώνα ιατρικών εξετάσεων από ιατρούς διαφορετικών ειδικοτήτων, χωρίς συνήθως κανένα αποτέλεσμα.

Μετεωρισμός (φουσκώματα) με πόνο στην κοιλιά και στο έντερο, εναλλαγές διάρροιας και δυσκοιλιότητας, βρογχόσπασμος με δυσκολία στην αναπνοή και βήχα, κόκκινο και ξηρό δέρμα με κνησμό, πονοκέφαλοι, κακοδιαθεσία, κατάθλιψη, απώλεια μνήμης, πόνοι στους μυς, τα κόκαλα και τις αρθρώσεις, δυσκολίες στην ούρηση, στειρότητα και έκπτωση του ανοσοποιητικού συστήματος με πολλαπλές λοιμώξεις, αποτελούν μόνο μερικά από τα συμπτώματα με τα οποία μπορεί να εκδηλωθεί το σύνδρομο της τροφικής δυσανεξίας.

Καθώς δεν είναι απόλυτα κατανοητός ο μηχανισμός και η αιτιότητα του συνδρόμου της τροφικής δυσανεξίας, δεν υπάρχει και καλή φαρμακευτική αντιμετώπιση της καταστάσεως αυτής.

Ο ασθενής τις περισσότερες φορές, καταλήγει να παίρνει ένα σωρό διαφορετικά φάρμακα για να αντιμετωπίζει τα συμπτώματα του ή μαθαίνει να ζει με αυτά.

Σήμερα, η μόνη ικανοποιητική αντιμετώπιση αυτής της δυσάρεστης κατάστασης, είναι η αποφυγή αυτών των τροφών που προκαλούν τα συμπτώματα του συνδρόμου της τροφικής δυσανεξίας.

Οι τροφές αυτές είναι διαφορετικές για τον κάθε ασθενή και είναι δυνατόν να ανευρεθούν με τη βοήθεια ειδικών εξετάσεων από ειδικά εργαστήρια τροφικής δυσανεξίας.

Ως γενικός κανόνας πάντως (και αν δεν είναι δυνατή η εξέταση του ασθενούς για οποιονδήποτε λόγο) θα πρέπει να είναι η αποφυγή ορισμένων τροφών που εμπλέκονται περισσότερο στο σύνδρομο της τροφικής δυσανεξίας.

Οι τροφές αυτές είναι:

Γάλα – Γαλακτοκομικά.

Όσπρια – Δημητριακά.

Χόρτα – Λαχανικά (φρέσκα -ωμά).

Κουνουπίδι – Μπρόκολο.

Φρέσκα φρούτα – Φρουτοχυμοί.

Καφές – Σοκολάτα.

Τσίχλες – Καραμέλες.

Ψωμί με σπόρους.

Ψωμί με μαγιά.

Ό,τι περιέχει μαγιά (κουλουράκια, κέικ…).

Ό,τι περιέχει μούστο (κρασί, μουστοκούλουρα…).