Αρακάς σουπίτσα για παιδιά

 

Περιγραφή

Είναι για παιδάκια που μόλις ξεκίνησαν να τρώνε λαχανικά.

 

 

Συστατικά

 

 200 γρ. αρακάς

 2 καρότα

 μισός κύβος λαχανικών

 1 φλ. του καφέ ρύζι (για γεμιστά)

 λίγο λάδι

 λίγο αλάτι

 

 

Οδηγίες

  Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό μέχρι τη μέση και το αφήνουμε να βράσει.

 Ρίχνουμε τον κύβο, τον αρακά και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες.

 Προσθέτουμε λίγο λάδι και αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν καλά, για περίπου 40 λεπτά. Κατα διαστήματα να ρίχνετε νερό, γιατί σίγουρα θα εξατμίζεται.

 Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι και το αφήνουμε ακόμα 10 λεπτά. Μόλις το ρύζι βράσει, το φαγητό μας είναι έτοιμο.

Γλυκά τσίπς πορτοκαλιού για παιδιά

 

 

Συστατικά

 

 125 γρ αλεσμένη αμυγδαλόψυχα

 225 γρ άχνη ζάχαρη

 5 κουταλιές FARINE 

 140 γρ χυμό πορτοκάλι

 125 γρ βούτυρο

 

 

Φτιάχνει 12 μερίδες

 

Οδηγίες

 

 Σε ένα μίξερ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

 Προσθέτουμε σιγά σιγά τη FARINE , την αμυγδαλόψυχα, το χυμό πορτοκάλι και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.

Σε ένα αντικολλητικό ταψί βάζουμε μικρές κουταλιές από το μίγμα ανά διαστήματα και ψήνουμε στον φούρνο στους 180°C μέχρι τα τσιπς να πάρουν ένα σκούρο χρώμα στην περιφέρειά τους (12-15').

 Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε πάνω σε ένα μάρμαρο ή τα αφήνουμε στο ταψί να κρυώσουν εντελώς.

 

Ζελέ Φρούτων

 

 

Περιγραφή

Ένας διαφορετικός τρόπος για να φάει το μωρό σας φρούτα.

 

 

Συστατικά

 

 1 ½ κ.σ. ζελατίνη (χωρίς γεύση)

 Μισό φλ. νερό

 1 ½ φλ. χυμός φρούτων (χωρίς ζάχαρη)

3/4 φλ. φρέσκα φρούτα πουρέ ή γάλα

 

 

Οδηγίες

 

Σε μικρό κατσαρολάκι βάλτε το νερό και ρίξτε τη ζελατίνη.

 Ζεστάνετέ το καλά και προσθέστε το χυμό. Αφήστε το να ζεσταθεί καλά ξανά.

 Βάλτε το σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να αρχίσει να πήζει κάπως. Τότε προσθέστε τον πουρέ φρούτων ή το γάλα και ανακατέψτε το με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει.

 Μεταφέρετε το μείγμα σε μικρά μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να πήξουν καλά.

 

 

Κόκκινες φακές με καρότο για το μωρό

 

 

Περιγραφή

Σούπα με κόκκινες φακές για τα μωρά που τρώνε όσπρια

 

 

Συστατικά

 

 1 φλυτζάνι κόκκινες φακές

 Νερό

 1 μέτριο καρότο

 1 ντομάτα

 1 μικρό ξερό κρεμμύδι

 Λάδι (προαιρετικά)

 Άνθος ορύζης (προαιρετικά)

 

 

Οδηγίες

 

Βάζουμε το νερό και τις φακές να βράσουν και ξαφρίζουμε αφού πάρουν βράση.

 Ρίχνουμε το καρότο (κομμένο σε ροδέλες ή και πιο μικρά κομμάτια), τη ντομάτα (ολόκληρη) και το κρεμμύδι (σε ροδέλες) και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα καρότα.

Ρίχνουμε λίγο λάδι (ανάλογα με τα γούστα του μικρού).

 Εφόσον το μωρό τρώει λιωμένα φαγητά, λιώνουμε τη σούπα και αν θέλουμε να την κάνουμε λίγο πιο πηχτή ρίχνουμε και 1-2 δόσεις άνθος ορύζης.

 

 

Κοτοπουλάκι με χυλοπιτίτσες

 

 

Περιγραφή

Για τα μωράκια που αρχίζουν να τρώνε τα λεγόμενα "μασουλητά"

 

 

Συστατικά

 

 70 γρ. στήθος κοτόπουλο φιλέτο

 1 μικρό καροτάκι

 1 κομματάκι κρεμμύδι (ή μια φλίδα)

 1 ντοματούλα τριμμένη χωρίς σπόρους

 1 κ.σ. λάδι

 2-3 κ.σ. χυλοπιτίτσες τετραγωνάκια

 

 

Φτιάχνει 2 μερίδες περίπου

 

Οδηγίες

 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσει το κοτόπουλο με το κρεμμύδι, το καρότο και το λάδι.

 Μόλις βράσει ρίχνουμε και τις χυλοπιτίτσες να βράσουν και αυτές.

 Όταν είναι έτοιμο το φαγάκι μας παίρνουμε το κοτοπουλάκι με λίγο ζουμάκι και το αλέθουμε στο blender.

Γυρνάμε πίσω το χυλό του κοτόπουλου στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

 Αν ο γιατρός το επιτρέπει πασπαλίζουμε τη μερίδα με 1 κ.σ. τριμμένο τυράκι

 

Κοτόπουλο με τραχανά

 

 

Περιγραφή

Μια συνταγή που θα λατρέψουν τα μωράκια απο 7 μηνών και άνω.

 

 

Συστατικά

 

 1 Στήθος ή μπούτι κοτόπουλο.

 1 ντομάτα ώριμη.

4 κουταλιές της σούπας τραχανά από σιμιγδάλι [όχι σταρένιο γιατί δέν αλέθεται]

 1 κουταλιά της σούπας λάδι.

 Λίγο αλάτι προαιρετικά.

 

 

Φτιάχνει 2 μερίδες

 

Οδηγίες

 

Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει

 Ξεφλουδίζουμε την ντομάτα την κόβουμε στα τέσσερα και τη βάζουμε κι αυτή να βράσει.

 Ρίχνουμε και το αλάτι. Μόλις το κοτόπουλο μισοβράσει ρίχνουμε και τον τραχανά. Ο τραχανάς θέλει περίπου 20 λεπτά να βράσει. Ρίξτε κι άλλο νερό άν χρειαστεί [ζεστό πάντα].

 Τραβήξτε το απο τη φωτιά και προσθέστε το λάδι.

 

 

Κουνουπίδι με κρεμώδη σάλτσα

 

 

Περιγραφή

Μια συνταγή για μωρά που τρώνε λαχανικά.

 

 

Συστατικά

 

 60 γρ. κουνουπίδι

 2 κ.σ. γάλα

 1 κ.γ. σκόνη γάλακτος ή τυρί ρικότα

 3/4 κ.γ. καλαμποκάλευρο

 

 

Οδηγίες

 

Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομματάκια και τα βράζουμε ή τα κάνουμε στον ατμό μέχρι να γίνουν μαλακά.

 Ανακατεύουμε το γάλα με τη σκόνη γάλακτος και το καλαμποκάλευρο. Το βάζουμε σε κατσαρολάκι και το σιγοβράζουμε μέχρι να σφίξει η σάλτσα.

 Στραγγίζουμε το κουνουπίδι καλά, το κόβουμε μικρά κομματάκια ή το κάνουμε πουρέ και το βάζουμε στη σάλτσα.

 

 

Κρεατόσουπα για μωρά

 

 

Περιγραφή

 

Για μωρά που τρώνε πλέον κρέας. Μπορείτε να τη φτιάξετε με κοτόπουλο ή με μοσχάρι.

 

 

Συστατικά

 

50-100 γρ. κρέας από μοσχάρι χωρίς λίπος, πέτσες ή νεύρα, ή

 50-100 γρ. στήθος από κοτόπουλο χωρίς πέτσες

 2 μικρές πατάτες

 2 μικρά καρότα

 3-4 είδη διάφορα χορταρικά εποχής

 2 κ.γ. ελαιόλαδο

 1 κ.γ. χυμό λεμονιού ή ντομάτας

 2 κοφτές κ.σ. ρυζάλευρο

 

 

Οδηγίες

 

1Καθαρίστε και κόψτε το κρέας σε μικρά κομματάκια. Βάλτε το να σιγοβράσει σε κατσαρόλα με 3 ποτήρια νερό για μισή ώρα.

 Πλύντε και καθαρίστε καλά τα χορταρικά, τις πατάτες και τα καρότα. Προσθέστε τα στο κρέας που βράζει και αφήστε το να βράσει για άλλα 30-40'.

 Αλέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μίξερ.

 Αδειάστε το μίγμα στο πιάτο του μωρού και προσθέστε το χυμό ντομάτας ή λεμονιού και το λάδι. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει λίγο και προσθέστε 2 κ.σ. ρυζάλευρο, ανακατεύοντας καλά με το κουτάλι.

 

 

Κρέμα για παιδιά και μεγάλους

 

 

Περιγραφή

Κρέμα καταλληλη σε νοστιμιά και θρεπτική αξια για παιδια απο 1 ετους και ανω και για μεγάλους.

 

 

Συστατικά

 

 200 γρ. φαρίνα

 150 γρ. ζάχαρη άχνη

 4 αυγά

1 λίτρο γάλα

 λίγη βανίλια

30 γρ. βούτυρο

 

 

Οδηγίες

 

Λιώστε το βούτυρο. Βάλτε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε ένα λάκκο στη μέση και προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και ανακατέψτε σιγά-σιγά.

 Στη συνέχεια, ρίξτε στο μείγμα το γάλα και ανακατέψτε το μέχρι να γίνει αραιό.

 Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, για 45 λεπτά. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει πριν τη βγάλετε από τη φόρμα.

 

 

Κρέμα μπανάνα με δημητριακά

 

 

Περιγραφή

Για μικρά παιδιά από 15 μηνών

 

 

Συστατικά

 

 1 μπανάνα

 100 γρ. δημητριακά

 50 κ.εκ. γάλα εβαπορέ

 

 

Οδηγίες

 

 Βάζετε τις μπανάνες και το γάλα στο μίξερ να γίνουν πουρές.

 Βάζετε τον πουρέ μπανάνας σε μπολάκι, προσθέτετε τα δημητριακά και ανακατεύετε.

 

 

 

Μήλο Γλυκοπατάτα

 

 

Περιγραφή

Από 6 μηνών

 

 

 

Συστατικά

 

 1 μεσαία γλυκοπατάτα χωρίς φλούδα

 1 μεσαίο μήλο χωρίς φλούδα και κουκούτσια

 100 γρ. γάλα

 

 

Φτιάχνει 3 δόσεις

 

Οδηγίες

 

 Κόβουμε το μήλο και τη γλυκοπατάτα σε μικρούς κύβους.

 Τα βράζουμε μέχρι να γίνουν μαλακά, αλλά προσέχουμε να μη τα παραβράσουμε.

 Τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το γάλα.

Βάζουμε τον πουρέ σε βαζάκια (μία δόση στο καθένα) και ή τα καταναλώνουμε σε 48 ώρες ή τα βάζουμε στην κατάψυξη για όταν τα χρειαστούμε.

 

 

Μπισκότα οδοντοφυίας

 

 

Περιγραφή

Αυτά τα μπισκότα είναι πολύ σκληρά ώστε να τα δαγκώνουν τα μωρά και να ανακουφίζονται όταν βγάζουν δοντάκια, χωρίς όμως να σπάνε και να υπάρχει φόβος πνιγμού. Τα προτείνω ανεπιφύλακτα. Τους περνάμε και ένα κορδονάκι για να τα δένουμε πάνω στο παιδί (όπως την πιπίλα) και να μη τους πέφτουν κάτω, γιατί θα περάσουν ώρες μασουλώντας τα.

 

 

 

Συστατικά

 

 1 φλ. αλεύρι

 1 φλ. σκόνη φρουτόκρεμα ή φαρίν λακτέ

 3 κ.σ. λάδι

 παγωμένο νερό

 

 

Οδηγίες

 

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°.

 Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη κρέμας και σιγά σιγά προσθέτουμε το λάδι. Βάζουμε λίγο από το παγωμένο νερό (ξεκινάμε με 1/4 φλ), ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να προσθέτουμε μέχρινα γίνει η ζύμη μας μια σφιχτή μπάλα που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ.

 Ανοίγουμε τη ζύμη στο πάχος ενός κράκερ και κόβουμε σε ότι σχήμα θέλουμε (προτείνω ή δαχτυλίδι ώστε να το κρατάει το μωρό εύκολα με το χεράκι του ή μπαστουνάκι με τρυπούλα πάνω για να περάσουμε κορδονάκι).

Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας και τα ψήνουμε για 10-12' ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς καφέ. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και μετά τα φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο.

 

 

Νόστιμη βελούδινη σούπα

 

 

Συστατικά

 

 2 κολοκύθια σε κομματάκια

2 πατάτες σε κομματάκια

 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο

 2 καρότα σε ροδέλες

 2 τομάτες τριμμένες

 1 πράσο σε κομματάκια

 αλάτι

 πιπέρι

Μισό κουταλάκι ginger (προαιρετικά) ή 1 κύβο κότας

 ελαιόλαδο

 τριμμένη φέτα

 croutons (ψωμί του τοστ σε κυβάκια σωταρισμένα σε βούτυρο)

 

 

Οδηγίες

 Βάλτε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα εκτός από το λάδι

 Προσθέστε νερό να τα σκεπάζει

Αφήστε να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά κι ύστερα σιγοβράστε τη σούπα

 Μόλις μαλακώσουν και βράσουν τα λαχανικά προσθέστε 1/3 φλ. λάδι, περάστε την από το blender να γίνει κρεμώδεις

 Σερβίρετε με τρίμματα φέτας και croutons

 

Ομελέτα με ψωμί

 

 

Περιγραφή

 

Κατάλληλο για μωρά στα οποία έχει ήδη δωθεί αβγό.

 

 

Συστατικά

 

 Μισή φέτα ψωμί τοστ ολικής άλεσης

 1 αβγό

 Γάλα

 Μισό κ.γ. βούτυρο

 

 

Οδηγίες

 

Μουσκέψτε το ψωμί στο γάλα μέχρι να μουλιάσει. Στραγγίξτε το και κάντε το πολύ μικρά κομματάκια.

 Χτυπήστε ελαφρώς το αβγό, προσθέστε το ψωμί και 2 κ.γ. από το γάλα.

 Λιώστε ½ κ.γ. βούτυρο σε τηγάνι και ρίξτε το μείγμα του αβγού.

 Μόλις ροδοκοκκινήσει ελαφρώς από τη μια πλευρά, γυρίστε και μαγειρέψτε και απο την άλλη.

 

 

ΣΟΥΠΕΣ

 

ΧΟΡΤΟΣΟΥΠΑ - Από τον 6ο μήνα

Βάζετε 3-4 ποτήρια νερό σε μια κατσαρόλα και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτετε 2-3 μικρές πατάτες, 1-2 μικρά καρότα, 1-2 μικρά κολοκυθάκια και 2-3 άλλα είδη από χορταρικά εποχής, όλα καλά πλυμένα και καθαρισμένα. Αφού βράσουν για μίση ώρα περίπου, αδειάστε το μείγμα σε μπλέντερ προσθέτοντας μια κουταλιά ελαιόλαδο. Λίγες σταγόνες λεμόνι θα νοστιμίσουν τη σούπα. Αλέστε το περιεχόμενο και μετά αδειάστε το στο πιάτο του μωρού σας. Αφήστε το να κρυώσει για λίγο και προσθέστε 2-3 μεζούρες Ρυζάλευρο ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Η χορτόσουπα είναι έτοιμη!

 

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ - Από τον 6ο μήνα

Βάζετε 100 γραμμάρια κοτόπουλο (κατά προτίμηση στήθος χωρίς λίπος) πλυμένο, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομματάκια σε μια κατσαρόλα μαζί με 3-4 ποτήρια νερό. Αφήστε το να βράσει για μίση περίπου ώρα και προσθέστε 1-2 μικρές πατάτες, 1-2 μικρά καρότα και 2-3 άλλα είδη χορταρικά εποχής καλά πλυμένα και καθαρισμένα. Συνεχίστε το βράσιμο για άλλη μίση ώρα και τοποθετείστε το μείγμα στο μπλέντερ προσθέτοντας μια κουταλιά ελαιόλαδο. Λίγες σταγόνες λεμόνι θα νοστιμίσουν τη σούπα. Αλέστε το περιεχόμενο και μετά αδειάστε το στο πιάτο του μωρού σας. Αφήστε το να κρυώσει για λίγο και προσθέστε 2-3 μεζούρες Ρυζάλευρο ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Η κοτόσουπα είναι έτοιμη!

 

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ - Από τον 6ο μήνα

Βάζετε 100 γραμμάρια ψαχνό μοσχαριού χωρίς λίπος πλυμένο, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομματάκια σε μια κατσαρόλα μαζί με 3-4 ποτήρια νερό. Αφήστε το να βράσει για μίση περίπου ώρα και προσθέστε 1-2 μικρές πατάτες, 1-2 μικρά καρότα και 2-3 άλλα είδη χορταρικά εποχής καλά πλυμένα και καθαρισμένα. Συνεχίστε το βράσιμο για άλλη μίση ώρα και τοποθετείστε το μείγμα στο μπλέντερ προσθέτοντας μια κουταλιά ελαιόλαδο. Λίγες σταγόνες λεμόνι θα νοστιμίσουν τη σούπα. Αλέστε το περιεχόμενο και μετά αδειάστε το στο πιάτο του μωρού σας. Αφήστε το να κρυώσει για λίγο και προσθέστε 2-3 μεζούρες Ρυζάλευρο ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Η κοτόσουπα είναι έτοιμη!

 

ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ - Από τον 7ο μήνα

Βάζετε 1 φρέσκο και άπαχο ψάρι μετρίου μεγέθους σε μια κατσαρόλα μαζί με 3-4 ποτήρια νερό. Αφήστε το να βράσει για μισή περίπου ώρα. Αφαιρέστε τα κόκαλα του ψαριού και σουρώστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Μετά προσθέστε 1-2 μικρές πατάτες, 1-2 μικρά καρότα και 2-3 άλλα είδη από χορταρικά εποχής όλα καλά πλυμένα και καθαρισμένα. Συνεχίστε το βράσιμο για άλλη μισή ώρα και κατόπιν τοποθετήστε το μείγμα σε μπλέντερ προσθέτοντας μια κουταλιά ελαιόλαδο. Λίγες σταγόνες λεμόνι θα νοστιμίσουν τη σούπα. Αλέστε το περιεχόμενο και μετά αδειάστε το στο πιάτο του μωρού σας. Αφήστε το να κρυώσει για λίγο και προσθέστε 2-3 μεζούρες Ρυζάλευρο ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Η ψαρόσουπα είναι έτοιμη!

 

Πηγή:www.supa.gr