Γαστρονομικός Σαμοθράκης

 Στη Σαμοθράκη το πιο φημισμένο φαγητό είναι το κατσικάκι. Τα ζώα είναι ντόπια και βόσκουν ελεύθερα σε όλο το νησί.Άλλα εδέσματα του νησιού είναι:

  το μαντί (καβουρντισμένος κιμάς από χοιρινό και φύλλο πίτας με γέμιση ρυζιού)

το γοργόβραστο με πιλάφι  (νερόβραστο κρέας μεγάλου ζώου και πιλάφι με τον ζωμό και γάλα)

  το λιωτό (κρέας κοκκινιστό με λιωμένα καρύδια)

  ο χασλαμάς (χαλβάς στο τηγάνι)

     τα γλυκά του κουταλιού πραγούστι (λευκό δαμάσκηνο), καϊσί, καρυδάκι, αγριόσυκοτα τυριά και κασέρια από το μικρό τυροκομείο στις Μακρυλιές

 ο ξινός τραχανάςη γοργή (επτάζυμα παξιμάδια με μαγιά ρεβυθιού)

      η   "λαμπιργιάτ'ς" ή λαμπριάτης (πασχαλινό φαγητό με κατσικάκι ή αρνάκι με παραγεμισμένη την κοιλιά του με γόμο από ρύζι, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο, σταφίδες, ζεματισμένα μικρά κομμάτια συκωτιού, ψημένο στο φούρνο)

  η ζμαρουπατού (νηστίσιμη πίτα με αλεύρι, λάδι και γέμιση τριμμένο κολοκύθι και δυόσμο)

  η χορτόπιτα (με γέμιση γλυκοχόρταρα, λαψάνες και παπαρούνες)

  οι χυλοπίτες (ματς(ι) οι πλατειές και φλο-μάρια οι λεπτές