ΤΟ ΝΕΟ SITE ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΟΥ
28/08/2011 | 
Author 
Είμαι ο Θανάσης Πλάκας και δεν σας κάνω πλάκα.
Αυτό είναι το νέο μου Site
Γεννήθηκα το 1984 στο Αγρίνιο Αιτωλ/νιας. Έζησα και μεγάλωσα στο Ευηνοχωρι Μεσολογγίου περνώντας τον περισσότερο χρόνο των παιδικών μου χρόνων στην κουζίνα, αφού από μικρός μου άρεσε τρελά η μαγειρική και η ασχολία μου με την κουζίνα ήταν το Hobby μου.
Μεγαλώνοντας και ωριμάζοντας μαζί, αποφάσισα το Hobby μου της μαγειρικής να το κάνω και εργασία. Έτσι μετά το Λύκειο ήρθα στην Αθήνα όπου σπούδασα στην LEMONDE αποκτώντας όλες εκείνες τις γνώσεις και τις εμπειρίες που χρειαζόμουν για να τελειοποιήσω το ταλέντο μου στην Μαγειρική, και να αποκτήσω ταυτόχρονα τις βάσεις για μια καριέρα στο χώρο της Εστίασης και του Τουρισμού. Τελειώνοντας τις σπουδές άρχισα άμεσα να εργάζομαι για τους Ολυμπιακούς Αγώνες Αθήνα 2004 σαν Α' Μάγειρας στο Ολυμπιακό χωριό, όπου μετά την βάρδια μου ήμουν εθελοντής στον έλεγχο διαπιστεύσεων του Ολυμπιακού Χωριού.
Μετά από αυτήν την πρώτη μεγάλη εμπειρία αλλά και επιτυχία, έχοντας αποκομίσει τεράστια εμπειρία βρέθηκα να δουλεύω στο Hilton σαν Β' Μάγειρας για 2 χρόνια και μετά από εκεί χωρίς να αφήσω το κτίριο του Hilton βρέθηκα στον MILO το εστιατόριο στο ισόγειο του Hilton πάλι σαν Β' Μάγειρας για τον επόμενο χρόνο όπου και έπρεπε πλέον να υπηρετήσω. Η τύχη και το ύψος μου ( είμαι 1.90) με έστειλαν να κάνω το στρατιωτικό μου στην Προεδρική Φρουρά αρχικά και μετά στο Προεδρικό Μέγαρο ( από όπου και η φωτώ πιο πάνω που βλέπουν τα ματάκια σας.) για τις δεξιώσεις όπου παρέθετε ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας.
Φεύγοντας από τον στρατό βρέθηκα και πάλι να δουλεύω στο κολωνάκι στο BISTRO 18 σαν Α' Μάγειρας για ένα χρόνο. Το καλοκαίρι εκείνου του χρόνου που το BISTRO 18 ήταν κλειστό, δούλεψα στην Βίλα ενός Σαουδάραβα σαν Private Chef. Επιστρέφοντας το φθινόπωρο Βρέθηκα στο Παγκράτι σε μεζεδοπωλείο σαν Σεφ πλέον για 4 μόλις μήνες. Και αυτό για να πάω στο εστιατόριο του Μπαξεβάνη και Ηλία Γώγου ΤΟ 2 ΜΑΖΙ που βρίσκετε στο Σύνταγμα. Αυτό ήταν για ένα διάστημα 2 μηνών έως ότου πάω στο ECLIPSE στο κολωνάκι σαν Α μάγειρας και τελειώνω την χρονιά μου εκεί. Το καλοκαίρι που ακολουθεί με βρίσκει στο Island.
Ερχόμενος ο Σεπτέμβριος θα με βρεί πάλι στο κολωνάκι στο πλέον ανανεωμένο ECLIPSE και με νέο όνομα DUKA (Που στα Σουαχύλη θα πει Μαγαζί) ,να είμαι Υπέυθυνος κουζίνας , όπου είμαι μέχρι και αυτή την στιγμή που γράφετε αυτό το βιογραφικό.
Ελπίζω πως διαβάζοντας αυτό το βιογραφικό δεν θα μείνετε μόνο εδω αλλά θα δείτε και το υπόλοιπο site μου που σας υπόσχομαι ότι θα βρείτε πολύ μα πάρα πολύ ενδιαφέρον. Μέσα στις σελίδες αυτού του site θα μπορέσετε να βρείτε όλα τα μυστικά και μη της Μαγειρικής. Θα καταφέρετε να μάθετε κόλπα και όχι μόνο για τις αγαπημένες σας συνταγές. Θα ανακαλύψετε μυστικά για την καλή συντήρηση των τροφίμων και των διαφόρων υλικών που χρησιμοποιείτε στις καθημερινές συνταγές σας που κάνετε στην κουζίνα σας χαρίζοντας άρωμα και γεύση στα φαγητά σας κερδίζοντας έτσι τον θαυμασμό των γύρω σας.
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΕ ΒΑΣΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΤΗΝ ΕΛΙΑ
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΕ ΒΑΣΙΚΟ ΥΛΙΚΟ ΤΗΝ ΕΛΙΑ
Εάν σας αρέσουν οι γαστρονομικές αναζητήσεις, δημιουργήστε μια πρωτότυπη συνταγή που να πληροί τις εξής προϋποθέσεις:
1) Εκτός από το την ελιά, πρέπει να περιέχει μόνο 6 υλικά. Σε αυτά δεν συμπεριλαμβάνονται το αλάτι και το πιπέρι.
2) Η συνταγή μπορεί να είναι σάλτσα, ντιπ, πίτα, ψωμί ή κάποιο απλό γλυκό.
Ο διαγωνισμός αρχίζει στις 6 Φεβρουαρίου και λήγει στις 6 Απριλίου . Η Chef Φωτεινή Καρακατσάνη θα επιλέξει τις 10 καλύτερες συνταγές και ύστερα τις 5 καλύτερες και τέλος τις 3 καλύτερες όπου μέσα από αυτές θα βγει και η νικήτριά .(Στην επιλογή της νικήτριας θα σταλεί και βίντεο σε όλους της διαδικασίας όλης )
ΠΡΟΣΟΧΗ :Μαζί με την συνταγή να αποστέλλετε και τα παρακάτω: Όνομα , Επίθετο , Τηλέφωνο , Διεύθυνση Οικίας , email , και μια φωτογραφία του ιδίου όπου στέλνει την συνταγή .
Το βραβείο είναι το εξής:
Βραβείο: Ένα δωρεάν γεύμα για δύο άτομα σε γνωστό εστιατόριο στην Αθήνα .
Στείλτε τις συνταγές σας στο info@firstcook.gr
COOKING CONTEST ON OLIVES AND OLIVE OIL
If you are partial to gastronomic pursuits, create an original recipe meeting the following criteria:
1) Apart from olives or olive oil, recipes should include only 6 ingredients. Salt and pepper do not count as ingredients.
2) The recipe can be a sauce, dip, pie, bread or a simple sweet.
The contest begins on February 6 and ending April 6. The Chef Fwteini Karakatsani will select the 10 best recipes and then the top 5 and finally the Top 3 that through will come out the winner. (The selection of the winning video will also be sent to all the whole process)
ATTENTION: .Along with the recipe and send the following: Name, Last Name, Phone, Home Address, email, and a photo of that which sends the recipe.
The prize is:
Prize: A free meal for two people known restaurant in Athens.
Send your recipes at info@firstcook.gr
γιατί επιβάλλεται να μαρινάρουμε τα ψητά κρέατα με δεντρολίβανο
η Ελληνική κουζίνα έχει εγκαταλειφθεί από τους ίδιους τους Έλληνες που… στρέφονται όλο και περισσότερο προς τις δυτικού τύπου διατροφικές συνήθειες – και όχι μόνο -
η Ελληνική παραδοσιακή δίαιτα,που μέχρι το 1960 προστάτεψε τους Έλληνες από πάρα πολλά χρόνια νοσήματα,τα τελευταία χρόνια έχει αντικατασταθεί,από τον Ελληνικό πληθυσμό,από νέα ξενόφερτα πρότυπα διατροφής…
σε αυτό το αποτέλεσμα συνετέλεσαν τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής που εκδόθηκαν στην Ελλάδα από Έλληνες συγγραφείς,από τα μέσα του δέκατου όγδοου (18ου) αιώνα και μετά,μέχρι το 1960….
πάρα πολλοί Έλληνες μεγάλωσαν με την μαγειρική του Τσελεμεντέ που κυκλοφόρησε το 1938 ( η 8η έκδοσή του) και πολλών Ελλήνων συγγραφέων, οι οποίοι προσπάθησαν να ενσωματώσουν τα ξένα διατροφικά πρότυπα στην Ελληνική πραγματικότητα….
η Ελληνική διατροφή η οποία αποτελείτο από άριστους συνδυασμούς και εκμεταλλεύονταν τους πόρους της Ελληνικής γης δεν εκτιμήθηκε από τους Έλληνες συγγραφείς των χρόνων εκείνων…..
τα βιβλία αυτά έφεραν ξένα πρότυπα διατροφής και εισήγαγαν στην Ελληνική κουζίνα νέα,άγνωστα υλικά…
αγνόησαν -επιδειχτικά θα μπορούσαμε να πούμε-τον πλούτο της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας και πρόβαλλαν τα Ευρωπαϊκά πρότυπα διατροφής,προετοιμάζοντας έτσι το έδαφος και τη στροφή που παρατηρήθηκε στη δίαιτα των Ελλήνων…
οι συνταγές με όσπρια δεν ξεπερνούν,στα βιβλία αυτά, το 1 με 4% του συνόλου των συνταγών, ένα από τα μικρότερα ποσοστά σχετικά με τις υπόλοιπες ομάδες τροφών παρά το γεγονός ότι τα όσπρια κατείχαν την κεντρικότερη θέση στην παραδοσιακή Ελληνική διατροφή….
οι συνταγές με αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα δεν ξεπερνούν το 2 με 3% του συνόλου των συνταγών…
οι συνταγές με λαχανικά δεν ξεπερνούν το 15%…
οι συνταγές με δημητριακά δεν ξεπερνά το 22% των συνταγών…
ο τραχανάς και οι χυλοπίτες τα σπιτικά ζυμαρικά τα οποία είναι συσχετισμένα με την Ελληνική παραδοσιακή δίαιτα αναφέρονται μόνο σε μία συνταγή…
οι συνταγές με γάλα και κρέμα γάλακτος παρουσιάζουν αυξητική τάση όσο πλησιάζουμε το 1960 πλησιάζοντας το 35%…
το βούτυρο εκτοπίζει το ελαιόλαδο με ποσοστό 75% στο σύνολο των συνταγών…
ενώ οι συνταγές με κρέας ή εντόσθια αντιπροσωπεύουν το μεγαλύτερο ποσοστό του συνόλου των συνταγών στα περισσότερα από αυτά τα βιβλία μαγειρικής….
βέβαια την ίδια περίοδο εκδόθηκαν και βιβλία μαγειρικής που ακολούθησαν απόλυτα τα Μεσογειακά πρότυπα διατροφής αλλά είναι ελάχιστα,όπως τα τρία βιβλία του Θέμου Ποταμιάνου(1)…
έτσι ο Ελληνικός πληθυσμός που μέχρι το 1961 παρουσίαζε τα υψηλότερα ποσοστά μακροζωίας σε σχέση με οποιονδήποτε άλλο πληθυσμό της Γης, σύμφωνα με τα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας,έχασε αυτό το προνόμιο(1)….
μετά το 1960 η προσδοκώμενη διάρκεια ζωής άρχισε να μειώνεται για τον Ελληνικό πληθυσμό και για όλους τους Μεσογειακούς λαούς…
η μείωση αυτή αποδόθηκε στην αλλαγή της μέχρι τότε δίαιτας των λαών αυτών…..
το ψωμί που συνόδευε κάθε γεύμα…
το λάδι και οι ελιές που ήταν οι κύριες πηγές ενέργειας…
τα φρούτα..
τα δημητριακά…
οι καρποί…
τα όσπρια…
τα άγρια χόρτα…
τα παντός είδους μυρωδικά και…
τα βότανα σε…
συνδυασμό με λίγο κατσικίσιο κρέας…
λίγο γάλα…
λίγο ψάρι και κυνήγι που αποτελούσαν την Κρητική διατροφή για σαράντα (40 )αιώνες,στις μέρες μας πια έχουν εγκαταλειφθεί σχεδόν πλήρως…και..
την Ελληνική κουλτούρα φαγητού,αυτό το θησαυρό υγείας και ευεξίας,οι σύγχρονοι Έλληνες δεν γνωρίζουν ΠΩΣ να εκμεταλλευτούν…..
το λίπος και οι μαργαρίνες αντικατέστησαν το ελαιόλαδο,αυτόν το θησαυρό υγείας και γεύσης…
η ζάχαρη αντικατέστησε το μέλι,αυτό το θείο δώρο των θεών-όπως χαρακτηριστικά έλεγαν οι Αρχαίοι Αθηναίοι-το οποίο ήταν απαραίτητο στην καθημερινή διατροφή τους….
τα λαχανικά τα οποία είχαν μεγάλη ζήτηση από την εποχή των Αρχαίων Ελλήνων μέχρι το 1960 ξεχάστηκαν….
τα φασόλια…
τα μπιζέλια…
το σκόρδο…
τα κουκιά…
οι αγκινάρες…
τα ρεβίθια…
οι φακές…
τα λούπινα…
οι βολβοί…
τα μάραθα…
τα σπαράγγια…
το πλήθος των καρυκευμάτων και..
των βοτάνων παρεμπιπτόντως τα χρησιμοποιούμε….
και ας δούμε τώρα γιατί επιβάλλεται να μαρινάρουμε όλα μας τα ψητά με δεντρολίβανο….
κρέας – ψάρια…και…
γ) rosmarinic acid(3)-(4)….
τα οποία είναι ισχυρότατα αντιοξειδωτικά και….
έχουν την ιδιότητα να μπλοκάρουν και να εμποδίζουν κατά 90% τις ετεροκυκλικές αμύνες
( έτσι λέγονται οι επικίνδυνες ενώσεις ) οι οποίες δημιουργούνται στο κρέας και στο ψάρι κατά την διάρκεια ψησίματος σε υψηλές θερμοκρασίες(8)….
αυτή η τεχνική μαγειρέματος είναι βέβαια γνωστή από πολύ παλιά…
οι παλιές μαγείρισσες δεν ξεχνούσαν ποτέ να μαρινάρουν το κρέας ή το ψάρι πριν το ψήσουν με…
δεντρολίβανο…
θυμάρι….
λεμόνι….και…
σκόρδο….
μια πρακτική μαγειρέματος η οποία εκτός από γευστική απόλαυση προσέφερε και προσφέρει την απαιτούμενη και απαραίτητη προστασία της στο σύνολο του οργανισμού μας..
ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ
|
Οι υπερ-τροφές του Ιανουαρίου
Οι υπερ-τροφές του Ιανουαρίου
Κάθε μήνας έχει τα φρούτα του, τα λαχανικά του, αλλά και τις… υπερ-τροφές του, που μας βοηθούν να τονώσουμε το ανοσοποιητικό μας και γενικότερα τον οργανισμό μας και τις λειτουργίες του. Ποιες είναι, όμως, αυτές για το μήνα που ήδη διανύουμε;
Το 2012 έχει ήδη ξεκινήσει για τα καλά κι αν ένας από τους φετινούς στόχους σας είναι να προσέχετε τη διατροφή σας και την υγεία σας λίγο παραπάνω από πέρσι, τότε θα πρέπει να ξεκινήσετε άμεσα την προσπάθεια. Σε αυτό θα σας βοηθήσουν τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής (το ότι κάνει κρύο δε σημαίνει ότι αυτές οι ομάδες τροφίμων πρέπει να βγουν από την κουζίνα μας – απεναντίας), ανάμεσα στα οποία θα βρείτε και κάποιες σούπερ τροφές που με συστηματική κατανάλωση θα σας προσφέρουν ευεξία, η κάθε μια για τους δικούς της λόγους.
1.Μανταρίνια: μυρωδάτα και θρεπτικά
Μπορείτε να τα φάτε οποιαδήποτε στιγμή, είτε στο γραφείο, είτε στο δρόμο, είτε στο αυτοκίνητο κ.ο.κ., δίνοντας ανά πάσα στιγμή μια θρεπτική… γροθιά στον οργανισμό σας. Πέραν της γλυκιάς γεύσης τους, αποτελούν μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, η ποσότητα της οποίας μπορεί να φτάνει και το 40% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Αν δεν σας αρέσει να τα τρώτε σκέτα, μπορείτε να το προσθέσετε μέσα στην πράσινη σαλάτα σας, δίνοντάς της μια πιο φρουτώδη γεύση.
2.Λαχανάκια Βρυξελλών: μικρά αλλά αντιοξειδωτικά
Βρίσκονται στην εποχή τους και είναι μεγάλης θρεπτικής αξίας, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, ενώ ταυτόχρονα μας βοηθούν να αισθανόμαστε χορτάτοι και έχουν ευεργετική δράση όσον αφορά στη χοληστερίνη, αποτελώντας έναν από τους παράγοντες που μπορούν να κρατήσουν τα επίπεδά της χαμηλά. Δοκιμάστε τα ψητά με λίγο ελαιόλαδο, το οποίο θα βοηθήσει τον οργανισμό σας να απορροφήσει καλύτερα τις λιποδιαλυτές βιταμίνες τους ή ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα στη σαλάτα.
3.Γκρέιπφρουτ: καρπός… υγείας
Σύμφωνα με τους ειδικούς, το γκρέιπφρουτ αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, τονώνοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα και εμποδίζοντας τη δράση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν φλεγμονές – συν του ότι θεωρείται πως η όξινη δράση του είναι λιποδιαλυτική, αν και κάτι τέτοιο δεν έχει αποδειχτεί ακόμα. Καταναλώστε το στη σαλάτα σας ή προσθέστε το χυμό του σε σάλτσες ή στο γιαούρτι. Μια διαφορετική εναλλακτική είναι να ψήσετε το μισό γκρέιπφρουτ και να του προσθέσετε λίγη κανέλα και μέλι, δημιουργώντας ένα απόλυτα χειμωνιάτικο σνακ.
4.Γλυκοπατάτα: μια «πατάτα» διαφορετική από τις άλλες
Οι διατροφολόγοι ανά τον κόσμο τις συστήνουν ανεπιφύλακτα, λόγω των πολλαπλών ωφέλιμων χαρακτηριστικών τους, ανάμεσα στα οποία είναι και το ότι αποτελούν μια πολύ καλή πηγή βήτα καροτίνης (αντιοξειδωτικό που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα μας). Εξ ου και η περιγραφή τους ως «φυσικά απολεπιστικά» από πολλούς ειδικούς, αφού η βιταμίνη Α βοηθάει στην παραγωγή νέων κυττάρων, διώχνοντας τα κατεστραμμένα και υπερασπίζοντας τον οργανισμό μας απέναντι στις ελεύθερες ρίζες που με τον καιρό μας οδηγούν σε ρυτίδες, στερώντας μας τη φρεσκάδα μας. Οι τρόποι να τις καταναλώσετε είναι πολλοί: από ψητές μέχρι πουρέ κι από συστατικό σε σαλάτα μέχρι τηγανητές.
5.Πράσα: ό,τι πρέπει για όσους γυμνάζονται
Αν δεν είστε και πολύ φίλοι με τα κρεμμύδια, τα πράσα μπορούν να σας προσφέρουν μια καλή εναλλακτική με παρόμοια γεύση προκειμένου να νοστιμίσετε κι εσείς το φαγητό και τις σαλάτες σας. Ταυτόχρονα, αποτελούν μια πολύ καλή πηγή ασβεστίου και καλίου, μέταλλα απαραίτητα στον οργανισμό μας, τα οποία μεταξύ άλλων βοηθούν στην επαναφορά των πονεμένων από τη γυμναστική μυών. Χρησιμοποιήστε τα στη σούπα σας, στο στιφάδο και σε αλμυρές τάρτες για περισσότερη γεύση.
6.Ρόδι: διατροφικό γούρι
Δεν είναι η πρώτη φορά που ακούμε για τα οφέλη του ροδιού, το οποίο εκτός από αντικαρκινικές ιδιότητες λόγω των αντιοξειδωτικών του, βοηθά και στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, δρώντας βοηθητικά όσον αφορά διάφορα προβλήματα όπως π.χ. τη στυτική δυσλειτουργία. Ακόμη, οι σπόροι του περιέχουν φυτικές ίνες, ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Κ, κάλιο και σίδηρο και παρ’ όλο που είναι μικροί στο… μάτι, η ωφέλιμη δράση τους είναι μεγάλη. Το μειονέκτημά του είναι πως μπορεί να αφήσουν λεκέδες στα υφάσματα, γι’ αυτό πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν τα κόβετε. Τους σπόρους τους μπορείτε να τους φάτε σκέτους σαν σνακ ή να τους προσθέσετε σε σαλάτα ή σε άγριο ρύζι.
Μπόνους: αυξήστε τα υγρά
Μπορεί τα υγρά να μην θεωρούνται τροφές με… υπερδυνάμεις, αλλά αν θέλετε να αναζωογονηθείτε και να ανανεωθείτε πραγματικά μέσα στο 2012, ένα πράγμα που πρέπει πάντα να προσέχετε είναι η ενυδάτωσή σας. Το ξέρουμε πως το κρύο του χειμώνα σας παραπλανεί με αποτέλεσμα να μη διψάτε όπως το καλοκαίρι, αυτό, όμως, δε σημαίνει ότι πρέπει να πίνετε λιγότερο νερό, ούτε ότι πρέπει να περιμένετε να διψάσετε για να πιείτε κάποιο υγρό. Εκτός από νερό, τα υγρά εν γένει με λίγες θερμίδες και λίγη ή καθόλου ζάχαρη μπορούν επίσης να σας ενυδατώσουν, όπως και το τσάι, αλλά και ο καφές (αρκεί να μην ξεπερνάτε τα 2 φλιτζάνια την ημέρα). Μια καλή επιλογή είναι επίσης το χλιαρό νερό με λίγο λεμόνι, όπως και ο χυμός λαχανικών.
Πηγή:www.clickatlife.gr
Τροφές που δίνουν ενέργεια.
Τροφές που δίνουν ενέργεια
Η διατροφή είναι το άλφα και το ωμέγα για μία καλή υγεία. Υπάρχουν τροφές που είναι πλούσιες σε βιταμίνες και στοιχεία, και μπορούν να σας χαρίσουν μεγάλη ενέργεια…
Η ρόκα μπορεί να πικρίζει και πολλοί από σας να μην την θέλετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο. Περιέχει όμως μαγνήσιο και ασβέστιο, που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Αν την εντάξετε στη διατροφή σας θα παρατηρήσετε και αλλαγές στην ενέργειά σας.
Ο καφές δεν σας προστατεύει μόνο από κάποιες ασθένειες, ανεβάζει και τη λίμπιντό σας. Η καφείνη λοιπόν, προκαλεί μία αύξηση της ντοπαμίνης, η οποία συνδέεται με τη διάθεση και την ενέργειά σας. Οι άνθρωποι που πίνουν δύο φλιτζάνια καφέ ημερησίως, έχουν μεγαλύτερη ενέργεια ενώ παρουσιάζουν χαμηλότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κάποια ασθένεια του εγκεφάλου.
Τα καρύδια είναι πλούσια σε άλατα, σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων, του μαγνησίου, του χαλκού, του σιδήρου, του μαγγανίου, του ψευδαργύρου, του ασβεστίου, της βιταμίνης Ε, και της βιταμίνης D.Οι διάφορες μορφές της βιταμίνης Ε, λειτουργούν για να ανακουφίσουν την ανάφλεξη του εγκεφάλου και να προστατεύσουν τα νευρικά κύτταρα. Όσοι έχουν χαμηλές ποσότητες της συγκεκριμένης βιταμίνης, η ενέργειά τους είναι κάτω από το μηδέν.
Η έλλειψη ενέργειας μπορεί να προκαλέσει και κάποιο είδος κατάθλιψης. Μία από τις πιο καλές τροφές ενάντια της κατάθλιψης είναι η πατάτα, αφού περιέχει εκτός των άλλων ιώδιο, που είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Ένα από τα πρώτα πράγματα που ελέγχει ο ψυχίατρος ώστε να αξιολογήσει εάν κάποιος πάσχει από κατάθλιψη, είναι και ο θυρεοειδής.
Προτού ωστόσο αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, θα πρέπει να μιλήσετε με τον οικογενειακό σας γιατρό, γιατί είναι εκείνος που ξέρει καλύτερα από τον καθένα την κατάσταση της υγείας σας.
Πηγή:www.e-diet.gr
SMS-MARKETING.GR
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ο ΚΑΙΡΟΣ
-
Drizzle
10°C
-
Fri
15/7
-
Sat
17/11
-
Sun
17/6
Gallery
Recent Comments